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          食品級CMC

          食品級CMC:食品級CMC是廣泛應用于食品工業,主要起到增稠、穩定、保水、增強口感的作用。,它是用來制造酸奶、飲料、果凍、糖漿、餅干、方便面、酒類等。

          食品級CMC具肯良好的耐酸性、乳化性和熱穩定性,水溶液透明度高,在液態奶、豆奶、果汁奶、花生奶及乳酸、果酸等酸性飲料中使用,可使溶液穩定、口感清爽,并適應超高溫滅菌(UHT)和巴氏殺菌(pasteurized)等常用的滅菌工藝,推薦添加量為0.3-0.5%.
          食品級CMC作為分散劑和賦型劑應用于冰淇淋中,不僅可提高冰淇淋的膨脹率,還可防止冰晶生成,使冰淇淋口感細膩、滑潤、成型性好。推薦添加量為0.25-0.35%.
          食品級CMC的增稠、懸浮、耐鹽等作用,使醬油、果醬等調味品及八寶粥、果肉飲料等穩定均勻,質感增加。推薦添加量為0.3-0.8%
          食品級CMC以其特有的賦型性和粘合性,在方便面、餅干、速凍面點等面食中,起到增加韌性、光滑表面、改善口感、降低破碎率等作用。推薦添加量為0.25-0.4%.
          食品級CMC在黃酒、啤酒、生果等產品中宜用FM6,推薦添加量0.5-5‰
          在豆奶、面包、八寶粥、芝麻糊、火腿腸、月胼、糕餡等產品中, 推薦添加量3-8‰

          型號:FL20/ FL50/ FL100/ FM80/ FM100等


               

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